বিয়ে, ওয়ালিমা ও অনুষ্ঠানের জন্য হালাল ক্যাটারিং — টরন্টো ও GTA

টরন্টো ও স্কারবোরোতে বসবাসকারী পরিবারগুলোর জন্য, যখন আপনার আসল স্বাদের ১০০% হালাল ক্যাটারিং প্রয়োজন, তখন Blessed Kitchen আপনার পাশে আছে। বিয়ে, ওয়ালিমা, আকিকা, বা যেকোনো বড় অনুষ্ঠান — আমরা হাতে গুঁড়ো করা মসলা দিয়ে অর্ডার অনুযায়ী রান্না করা আসল খাবার পরিবেশন করি।

আমাদের খাবার

বিরিয়ানি (মাটন ও চিকেন), কোত্তু রুটি, ভাত ও তরকারি, দেশি খাবার, এবং মিষ্টি হিসেবে ওয়াটালাপ্পান — সবকিছু ১০০% হালাল। জনপ্রতি $20 থেকে, কমপক্ষে ২০ জন অতিথি। আমরা ১০০০+ অতিথির জন্যও ক্যাটারিং করেছি।

বিয়ে ও অনুষ্ঠান

বড় বিয়ে, ওয়ালিমা ও আকিকার জন্য আমাদের দীর্ঘ অভিজ্ঞতা আছে। ৩ থেকে ৬ মাস আগে বুকিং ভালো।

Scarborough halal catering · wedding catering · large groups · get a quote

কীভাবে অর্ডার করবেন

তারিখ, অতিথি সংখ্যা ও ডেলিভারির সময় নিয়ে কল করুন: 647-449-2924। 328 Passmore Ave, Scarborough.

কাচ্চি বিরিয়ানির সাথে আমাদের বিরিয়ানির পার্থক্য

বাঙালি দাওয়াতে কাচ্চি বিরিয়ানি মানেই আলু, বড় খাসির টুকরা আর হালকা মিষ্টি সুবাস। আমাদের বিরিয়ানি উত্তর শ্রীলঙ্কার ধাঁচের। এখানে মসলা একটু বেশি ঝাঁঝালো, আলু থাকে না, আর বিরিয়ানির সাথে আলাদা কয়েকটা পদ দেওয়া হয়। যেমন eggplant mojo (মিষ্টি টক ঝাল বেগুন), pineapple curry (আনারসের তরকারি), acharu (ফল ও সবজির আচার) আর yogurt sambal (দইয়ের সালাদ)। বাঙালি দাওয়াতে যেমন বিরিয়ানির পাশে বোরহানি আর সালাদ থাকে, এখানেও পাশের পদগুলো সেই কাজটাই করে: ঝাল কমায়, মুখে টক মিষ্টি স্বাদ আনে। অতিথিদের আগে থেকে জানিয়ে রাখলে সবাই খুশি থাকেন।

কোন কম্বো কোন অনুষ্ঠানে মানায়

সব কম্বোর দাম জনপ্রতি, আর প্রতিটা কম্বো কমপক্ষে ২০ জনের জন্য অর্ডার করতে হয়।

• Mutton Biryani Combo (quoted for your event): খাসির বিরিয়ানি, chicken chukka, eggplant mojo, maasi sambal, pineapple curry, yogurt sambal, acharu আর ktull wattalapam। ওয়ালিমা বা বিয়ের মূল খাবারের জন্য সবচেয়ে কাছাকাছি পছন্দ।
• Beef Biryani Combo (quoted for your event): গরুর বিরিয়ানির সাথে পুরো মুরগি ভাজা, green-pea cashew curry আর custard dessert। যেসব পরিবার গরুর মাংস পছন্দ করেন, তাদের জন্য।
• Chicken Biryani Combo 2 (quoted for your event): মুরগির বিরিয়ানি, ভাজা মুরগি, কাজু দিয়ে মটরের তরকারি আর কাস্টার্ড। আকিকা বা জন্মদিনে বাচ্চা আর বড় সবার জন্য নিরাপদ পছন্দ।
• Blessed Ghee Rice Combo (quoted for your event): মাছ আর চিংড়ি ভালোবাসেন এমন পরিবারের জন্য। এতে আছে jumbo tiger shrimp devil, dry-fried fish, potato milk curry আর দুটি সবজির তরকারি।

মাছপ্রেমী অতিথিদের জন্য আলাদা ব্যবস্থা

বাঙালি টেবিলে মাছ না থাকলে অনেকের মনে হয় কিছু একটা বাকি রইল। মূল কম্বোর পাশাপাশি আপনি Fish Devil, Crab Curry বা Sea Food Mixed যোগ করতে পারেন। এগুলোর দাম অনুরোধে জানানো হয় এবং কমপক্ষে ১০ জনের অর্ডার লাগে। কোন পদ কতটা ঝাল, তা জানতে ফোন করুন। Devil মানে শ্রীলঙ্কার ঝাল, টক আর হালকা মিষ্টি সসে রান্না, তাই বাচ্চাদের জন্য পাশাপাশি কম ঝালের একটা পদ রাখা ভালো। সামুদ্রিক খাবার নিয়ে আরও জানতে দেখুন সিফুড ডেভিল ক্যাটারিং।

২০০ অতিথির একটা হিসাব

ধরুন ওয়ালিমায় ২০০ জন আসবেন। ১৬০ জনের জন্য Mutton Biryani Combo নিলে ১৬০ × $29 = $4,640। বাকি ৪০ জন যারা গরুর মাংস চান, তাদের জন্য Beef Biryani Combo নিলে ৪০ × $27 = $1,080। মোট $5,720, কর ও ডেলিভারি আলাদা। পুরো ২০০ জনের জন্য Chicken Biryani Combo 2 নিলে ২০০ × $25 = $5,000। এভাবে আগে থেকে হিসাব করলে বাজেট আর মেনু দুটোই পরিষ্কার থাকে। আরও বিস্তারিত পাবেন হালাল বিয়ের ক্যাটারিং পাতায়।

মিষ্টিমুখ আর পানীয়

বাঙালি অনুষ্ঠান মিষ্টি ছাড়া শেষ হয় না। আমাদের অনেক কম্বোতে মিষ্টি আগেই ধরা থাকে: Mutton Biryani Combo-তে ktull wattalapam, আর Beef Biryani Combo ও Chicken Biryani Combo 2-তে custard dessert। আলাদা করে চাইলে মেনুতে Vattalappam আছে $15 দামে। এটা নারকেলের দুধ, কিতুল গুড়, ডিম, এলাচ, জায়ফল আর দারুচিনি দিয়ে ভাপে বানানো পুডিং, স্বাদে কিছুটা ক্ষীর আর পুডিংয়ের মাঝামাঝি। পানীয় হিসেবে Mango Lassi পাওয়া যায় $6 দামে, যা ঝাল বিরিয়ানির পরে মুখ ঠান্ডা করে। তাই মেনু ঠিক করার সময় দেখে নিন কম্বোতে কোন মিষ্টি আছে, যাতে একই জিনিস দুবার অর্ডার না হয়।

অর্ডারের আগে মনে রাখার কয়েকটা কথা

• খাবার প্যাক করা অবস্থায় পৌঁছায়। আমাদের কোনো সার্ভার বা লাইভ রান্নার স্টেশন নেই, তাই পরিবেশনের জন্য পরিবারের কয়েকজনকে ঠিক করে রাখুন।
• chafing dish আর গরম রাখার ব্যবস্থা হল বা বাসায় আগেই তৈরি রাখুন।
• Maasi sambal-এ শুকনো মালদ্বীপের মাছ আছে, কাস্টার্ড আর ওয়াটালাপ্পানে ডিম আছে, yogurt sambal-এ দুধজাত উপাদান আছে। অ্যালার্জি থাকলে আগে জানান।
• মুরগি, গরু ও খাসি HMA সার্টিফায়েড হালাল। কাগজপত্র চাইলে দেখাতে পারি।
• খাসির বিরিয়ানি সম্পর্কে আরও জানতে দেখুন মাটন বিরিয়ানি।